Üniversitemiz Gıda Mühendisliği Bölümü Yükseköğretim Kurulu Başkanlığı’nın 2010 yılı Ekim ayındaki onayı ile kurulmuş ve lisans eğitimine ilk öğrencileriyle 2011-2012 Eğitim-Öğretim yılında Üniversitemizin Akfırat kampüsünde başlamıştır.
İstanbul’daki Vakıf Üniversitelerinde eğitim veren 4 Gıda Mühendisliği Programları arasında yer alan İstanbul Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünün kadrosu, konusunda uzman ulusal ve uluslararası eğitim, araştırma ve sanayi tecrübesine sahip 2 Profesör, 3 Doçent, 2 Yardımcı Doçent, ve 1 Araştırma Görevlisinden oluşmaktadır.
İstanbul Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü sunduğu lisans eğitim programı ile türevsel denklemleri de içerecek biçimde matematik, kimya, fizik, fizikokimya ve biyolojik bilimlerin yanı sıra, biyolojik kinetik, biyolojik malzemeler, ısı ve kütle transferi, bilişim sistemleri, süreç denetim konuları ve gıda işleme sistemleri konularında uzmanlık kazandırmayı amaçlamaktadır.
İstanbul Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği lisans programı MÜDEK ve ABET ölçütlerine uygun şekilde tasarlanmıştır. İngilizce hazırlık sınıfını tamamlayan öğrenciler, tüm derslerin İngilizce okutulduğu 4 senelik bir programa devam ederler. Öğrenciler 2,0 not ortalamasına sahip oldukları ve istedikleri takdirde 'İş Yeri Destekli Program' (Cooperative Training) 4 yıllık lisans eğitim programının içinde alabilirler. Bu program, gıda sektörü ve üniversite işbirliği ile öğrencilerin eğitim faaliyetleri ile kazandığı bilgi ve becerilerinin pratiğini yapmasını sağlar.
Bu programın amaçları;
Temel eğitimin üzerine kurulu bu işbirliği eğitim programının yanı sıra öğrenciler 8.döneme kadar kazanmış oldukları gıda mühendisliği alanında kazandıkları tüm birikim ve becerilerden yararlanarak, tasarım projeleri gerçekleştirecekler ve istenirse bu projeler sanayinin doğrudan güncel sorunlarına çözüm yaratacak şekilde oluşturabilecektir. Öğrenciler, 4 yıllık programı tamamladıklarında; 'Gıda Mühendisi' unvanını kazanırlar.
Gıda Mühendisliği konularında öğrencilerin ilgi alanlarına göre planlanan 'Program Electives' dersleri arasında 'Fundamentals of Food Marketing, Food Additives, Shelf-Life of Foods, Functional Foods, Novel Foods, Food Packaging, Novel Food Technologies, Risk Analysis for Foods, Cereal Technology' dersleri yer almaktadır.
Üniversitemizin, “İş Yaşamına En Yakın Üniversite” hedefi doğrultusunda öğrencilerimiz ayrıca, hazırlık sınıfından başlayarak mezuniyetlerine kadar iş yaşamında başarı için gerekli olan sosyal, kültürel ve profesyonel becerileri kazanabilecekleri “Kariyer Yaşam Programı”na dahil olmaktadırlar. Bu program; profesyonel ve kişisel gelişim dersleri, seminerler, atölye çalışmaları, uzmanlık sertifikası programları, sektör ve iş alanı tanıtımları, profesyonellerle buluşmalar, yerinde eğitim çalışmaları, sosyal-sportif-kültürel aktivitelerden oluşmaktadır.
İstanbul Okan Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü lisans öğrencilerine Erasmus Program kapsamında Avrupa’da eğitim olanağı da sunmaktadır. Lisans programlarının (hazırlık dışında) birinci yılını tamamlamış ve genel not ortalaması 2.20’nin üstünde olan tüm öğrencilerimiz bu fırsattan yaralanabilmektedir.
İstanbul Okan Gıda Mühendisliği Bölümü öğrencilerine, eğitimlerini sürdürmesi için modern dersliklerinin yanı sıra araştırma çalışmalarının ve ders uygulamalarının yapabileceği kimyasal, mikrobiyolojik ve bilgisayar laboratuarlarını sunmaktadır.
